Следует ли замораживать свежие помидоры на зиму и как это можно сделать

Следует ли замораживать свежие помидоры на зиму и как это можно сделать
Автор Желізняк Олександр в Новости

Замораживание – быстрый, удобный и простой способ заготовки овощей на зиму. Магазинные помидоры не столь сочные и мясистые, поэтому заготовка своих плодов из грядки остается актуальной во все времена.

Как правильно морозить томаты, сообщили на сайте Beszamel.

В частности, перед тем как приступить к замораживанию помидоров следует правильно выбрать плоды. Класть в морозильную камеру рекомендуется только томаты сортов "Рома", ведь у них мало воды.

Также важно выбрать именно спелые без признаков повреждения плоды.

Как заморозить помидоры

Перед замораживанием овощи необходимо вымыть и обсушить. Нарезать их нужно специальным ножом с надрезами на лезвии. Такой нож не давит помидоры, а хранит сок внутри. Можно упаковать помидоры в пакеты из фольги и поместить в морозилку.

Если у вас достаточно места в морозильнике, то можно заморозить томатное пюре. Пропустите помидоры через мясорубку, заполните им разовые пластмассовые стаканчики, формочки для кексов либо льда и заморозьте.

Зимой такая порция пюре пригодится для приготовления борща.

Также помидоры можно порезать кубиками, выложить на тарелку, покрытую пленкой и выслать в морозилку. После подмерзших кусочков томатов нужно достать и поместить их в пакетики.

Как правильно разморозить

Замороженный целый помидор лучше всего промыть под струей теплой воды. После этого нужно оставить на 10-15 минут при комнатной температуре. Его можно порезать и использовать по желанию. Замороженные помидоры можно хранить максимум 12 месяцев.

Ранее диетолог рассказывала, одинаково ли полезны для всех помидоры.

Также мы писали, какие помидоры ни в коем случае нельзя консервировать и почему.

Источник: Народная Правда